100800 (бакалавр) «Товароведение»

Область профессиональной деятельности бакалавров включает оценку и подтверждение соответствия качества и безопасности товаров, формирование и управление ассортиментом, контроль за соблюдением требований к упаковке, маркировке, условиям и срокам хранения (годности, службы, реализации), организационно-управленческие функции, связанные с закупкой, хранением и реализацией товаров в сфере торговли, производства и на других стадиях товародвижения.
Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются:

• потребительские товары на стадиях транспортирования, хранения, реализации, использования (потребления или эксплуатации);
• сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, а также процессы производства, формирующие потребительские свойства товаров;
• упаковка и маркировка товаров;
• нормативные и технические документы, устанавливающие требования к безопасности и качеству потребительских товаров, условиям их хранения, транспортирования, реализации, использования (потребления или эксплуатации), а также обеспечивающие процесс товародвижения;
• процессы хранения, приемки по количеству и качеству, подготовки к продаже, реализации, использования (потребления или эксплуатации);
• методы идентификации, оценки и подтверждения соответствия продукции установленным требованиям и заявленным характеристикам.

Бакалавр по направлению 100800 Товароведение готовится к следующим видам профессиональной деятельности:

• торгово-закупочная;
• организационно-управленческая в области товарного менеджмента;
• оценочно-аналитическая;
• торгово-технологическая.

Конкретные виды профессиональной деятельности, к которым в основном готовится бакалавр, определяются высшим учебным заведением совместно с обучающимися, научно-педагогическими работниками высшего учебного заведения и объединениями работодателей.
Бакалавр по направлению 100800 Товароведение должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности:

торгово-закупочной деятельности:

• осуществление торгово-закупочной деятельности и повышение ее эффективности;
• осуществление связей с поставщиками и потребителями, контроль за выполнением контрагентами договорных обязательств (условий поставки и транспортирования) для обеспечения надлежащего ассортимента и качества товаров;
• составление проектов планов материально-технического обеспечения торгового предприятия;
• подготовка данных для составления претензий на поставку некачественных товаров и ответов на претензии потребителей и контрагентов по хозяйственным договорам;
• организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:
• менеджмент и организация процессов товародвижения на всех этапах жизненного цикла товаров и сырья;
• оформление документации на получение, реализацию и/или отгрузку товаров в соответствии с утвержденными правилами;
• контроль за наличием материальных ресурсов на распределительных складах и в торговых предприятиях;
• участие в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции;

оценочно-аналитической деятельности:

• проведение документальной идентификации и установление ассортиментной принадлежности товаров;
• оценка соответствия безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов, положениям стандартов или технических условий, условиям договоров, информации, приведенной в товарно-сопроводительных документах;
• проведение диагностики дефектов потребительских товаров и выявление причин их возникновения;
• определение характера, размера и порядка списания товарных потерь;
• недопущение попадания в продажу и/или изъятие из продажи товаров ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющих критические дефекты;
• изучение спроса с целью оптимизации ассортимента торгового предприятия;
• анализ показателей ассортимента и выработка рекомендаций по его совершенствованию;

торгово-технологической деятельности:

• ведение оперативного учета поступления и реализации товаров, проведение приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;
• контроль за соблюдением правил упаковывания и маркирования, сроков годности и условий хранения товаров на складе и в торговом зале предприятия;
• внедрение на торговом предприятии методов товарного мерчандайзинга;
• контроль за соблюдением правил реализации товаров;
• участие в проведении инвентаризаций;
• закупка, эксплуатация и организация метрологического контроля торгово-технологического оборудования;
• использование современных информационных технологий в торговой деятельности.