101100 (магистр) «Гостиничное дело»

Область профессиональной деятельности магистров включает: организацию и координацию процессов гостиничной деятельности, удовлетворяющих требования потребителей и соответствующих современным стандартам.
Объектами профессиональной деятельности магистров являются: потребители гостиничного продукта, потребности и ключевые ценности современного потребителя;

• гостиницы и другие средства размещения, объекты санаторно-курортной деятельности и отдыха, объекты питания, досуга и другие объекты гостиничной деятельности;
• гостиничный продукт, включающий основные, дополнительные и сопутствующие гостиничные услуги;
• техника и оборудование, обеспечивающие технологические процессы гостиничной деятельности;
• нематериальные активы, принадлежащие гостиничным предприятиям и другим средствам размещения на праве собственности или ином законном основании;
• информационные ресурсы и системы, средства обеспечения компьютерных систем и технологий гостиничной деятельности;
• нормативная правовая документация и производственно-технологические регламенты гостиничной деятельности;
• результаты интеллектуальной деятельности в гостиничной индустрии;
• ассоциации и объединения, национальные и международные организации, научно-исследовательские и проектные организации в сфере гостиничной деятельности;
• профессиональные центры и объединения по подготовке, переподготовке и повышению квалификации кадров для гостиничной индустрии.

Магистр по направлению подготовки 101100 Гостиничное дело готовится к следующим видам профессиональной деятельности:

• организационно-управленческая;
• научно-исследовательская;
• проектная;
• производственно-технологическая;
• сервисная.

Конкретные виды профессиональной деятельности, к которым в основном готовится магистр, определяются высшим учебным заведением совместно с обучающимися, научно-педагогическими работниками высшего учебного заведения и объединениями работодателей.
Магистр по направлению подготовки 101100 Гостиничное дело должен быть подготовлен к решению следующих профессиональных задач в соответствии с профильной направленностью ООП магистратуры и видами профессиональной деятельности:

организационно-управленческая деятельность:

• организация и координация производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения;
• управление и стимулирование персонала гостиниц и других средств размещения;
• организация системы контроля деятельности гостиниц и других средств размещения и обслуживания потребителей;
• планирование, анализ и оценка результатов деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей;

научно-исследовательская деятельность:

• проведение комплексных исследований рынка гостиничных услуг с использованием современных научных методов;
• разработка и внедрение инноваций в деятельность гостиниц и других средств размещения;
• оценка эффективности инноваций в гостиничной индустрии;

проектная деятельность:

• постановка целей и задач проектирования в гостиничной деятельности;
• организация проектной деятельности гостиниц и других средств размещения;
• прогнозирование перспектив гостиничной деятельности на федеральном, региональном, муниципальном уровне;

производственно-технологическая деятельность:

• разработка нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения;
• внедрение и оценка нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения;
• формирование гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей;

сервисная деятельность:

• разработка и внедрение стандартов гостиничной деятельности;
• повышение качества обслуживания потребителей, формирование клиентурных отношений;
• организация работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения.